中国铁路广州局集团长沙客运段在K502/503次列车推出“列车自选餐”进车厢服务，打破固定套餐模式，以荤菜10元、素菜5元的灵活定价，让旅客自主搭配餐食，还免费赠送荷包蛋、提供米饭续加服务。旅客无需离座即可现场选餐取餐，目前该服务已推广至K268次列车，后续将逐步覆盖更多车次，为长途旅行注入便捷与实惠。
铁路餐饮正以“一车一特色、一服一贴心”的姿态，勾勒流动的美食地图。除了K502/503次列车的自选餐，不同车次的餐饮服务各有亮点：沈阳局在银发专列推出20元早餐、30元午晚餐的自助餐，涵盖东北熘肉段等地方菜，适配老年旅客低糖低盐需求；青藏集团Z21次列车打造“现摘现炒”服务，旅客可亲手采摘餐车盆栽有机蔬菜，搭配烤羊腿、松茸炖土鸡等地域美味；广州局此前还在高铁推出热链餐，将客家盐焗鸡、潮州卤水等岭南风味送上列车。这些差异化服务，让每趟列车都有专属味觉标识，既满足不同群体需求，也让旅途成为品味各地风情的窗口。
从“走得顺畅”到“吃得舒心”，铁路餐饮的升级是民生服务的生动进阶。过去，列车餐饮常因“套餐单一、价格偏高”受诟病，旅客多依赖自带零食或高价盒饭；如今，服务模式持续革新：12306平台开放网络订餐，旅客可预订沿途社会品牌餐食，萧记烩面、广式茶点等特色美味随列车抵达；“扫码点餐、送餐到座”覆盖动车组，减少排队耗时；自选餐、自助餐更是将选择权完全交给旅客，15元就能吃到一荤一素加荷包蛋的实惠组合。这些变化背后，是铁路部门从“保障基本需求”到“追求品质体验”的理念转变，让长途旅行不再因饮食问题打折。
列车上的一餐一饭，承载着民生温度与时代进步。“列车自选餐”看似小事，却是铁路服务贴近群众需求的缩影——它考虑到携带行李的家庭旅客、注重性价比的普通乘客，用灵活搭配与便捷服务，让旅途烟火气更浓。从绿皮车时代的推车叫卖，到如今自选餐、自助餐、网络订餐多元并存，铁路餐饮的每一次创新，都在刷新出行体验。未来，随着服务网络的拓展与菜品种类的优化，列车不仅是位移的工具，更会成为传递温暖的“移动生活空间”，让每一次出发与抵达，都因舌尖的满足而更具幸福感。（王鹏）
