“才使用3天，水质调好了，虾吃料也变多了。”在广西北海市的一片高位池斑节对虾养殖场，养殖户李老板正手持水质检测仪，显示屏上0.05mg/L的亚硝酸盐数值让他露出欣慰笑容。1个多月前，这里还因水质恶化面临减产危机，后来通过绿氮培菌机自主发酵的芽孢杆菌制剂，泼塘3天，不仅水质达标，对虾采食量更提升20%。这背后，是农业农村部“火花技术”——农用微生态智能培菌技术在水产养殖领域的创新应用。
笔者现场看到，李老板的养殖池水体清澈，增氧机激起层层水花。”1月中旬突然出现浓绿水，亚盐超标3倍，虾都不肯吃料了。”李国华回忆道，采用高位池养殖，面积1亩。养殖至110天，规格18头虾，原本一切正常，但到了1月中旬，池塘水质突变，出现了浓绿色水质，且水中大颗粒非常多，经过水质检测：PH值8.3、氨氮0.5mg/L、亚硝酸盐超过0.2mg/L（超标）、虾吃料缓慢。按传统方式，使用市售千亿级芽孢杆菌产品，每公斤成本超50元却不见效果。
转用绿氮生物DME培菌机后，每天施用现场发酵的1斤菌剂，三天即见成效：水质明显变清，大颗粒已经处理干净，pH值稳定、水质指标PH8.2氨氮归零、亚硝酸盐0.05、饲料转化率显著提升。”使用培菌机培出来的菌效明显，而且菌液价格10块钱左右，这才是老百姓认可的真正的降本增效。”李老板给笔者算账：传统模式每亩调水年投入约8000元，采用自主扩培后降至3000元。在广西这个全国对虾养殖大省（年产量超50万吨），这种降本增效模式正引发行业关注。
李老板透露，对虾养殖中后期特别害怕产生硫化氢，造成硫化氢中毒，定期改善底质和定期使用芽孢杆菌可以预防硫化氢的产生，之前一些好的芽孢杆菌很贵，养殖户们不舍得经常使用，现在有DME培菌机现场发酵出菌量高、价格便宜的活菌，以后就舍得经常使用去预防，这也大大增加了养殖户的养殖信心。望着恢复活力的虾群，李老板计划后续提高养殖密度：”有了科技护航，我们敢放手干了！”
绿氮生物广西市场负责人介绍，DME培菌机采用现场智能发酵技术，23小时即可完成菌剂发酵，丁酸梭菌达到10亿CFU/mL，乳酸菌、芽孢杆菌活菌数达到30-50亿CFU/mL。目前该设备已在鱼、虾、蟹、蛙等品类完成效果验证，并在广西、广东、江苏等地建立数十个示范点。该技术已入选全国水产技术推广总站、中国水产学会联合评选的“渔业新技术新产品新装备2024年度优秀科技成果”。
这恰与农业农村部《水产绿色健康养殖技术推广”五大行动”实施方案》形成呼应。方案明确要求，到2025年微生物制剂替代抗生素比例需超30%。数据显示，我国水产养殖业2023年总产值突破1.3万亿元，其中对虾养殖规模达200万吨，但每年因水质问题导致的损失约120亿元。随着《全国现代设施农业建设规划（2023-2030年）》实施，依托“农用微生态智能培菌技术”开展的”设备+菌剂+服务”的创新模式，正在改写传统水产养殖的生态版图。（作者：刘瑞）
