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走进翁源品名优茶香

茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,胜于宋。茶道是一种文化,自炎黄联盟至春秋战国,自百家争鸣至秦皇汉武,自魏晋南北至宋元明清,一以贯之的民族历史,及其重要的儒、道、佛等教派思想,深深地融合在茶文化当中,成为中国茶文化最基本的思想文化精粹和美学哲学基础。茶道是一门艺术,中国茶道是一种包罗万象,顺乎自然的美丽哲学,茶道是一份美学,淡泊、优雅的山水墨画,是激越典丽的唐诗宋词。

中国是茶叶的故乡,是世界各国茶文化的发源地,自古以来,中国人便有饮茶、制茶的习惯。甘甜醇厚的红茶、淡雅清香的绿茶、绵柔顺滑的白茶、浓香甜润的黑茶……茶文化早已深深融入大众生活。

翁源县具有悠久的产茶历史,茶文化底蕴深厚。据唐代陆羽茶经记载:“岭南茶生韶州,其味极佳”。翁源有适宜种植茶叶的得天独厚的气候条件,属于亚热带季风型湿润气候,四季分明冬短夏长,雨热同期,阳光充足,雨量充沛有着得天独厚的自然环境,土壤深厚肥沃,适合茶叶生产。

近年来,翁源在大力推进优质茶品种种植培育和建设的同时,积极推进茶叶品牌创建与宣传,逐步扩大产业影响力。截止目前茶叶的种植面积达10000多亩,年产量达上百吨。茶叶品种繁多,主要有红茶、龙井茶、铁观音、金鸡茶等,所产的茶叶因品质出众,受到了广大茶商的青睐。翁源县通过精心打造“珠江源有机茶”“云雾仙子”“韶红”系列等名优茶品牌,以此带动全县茶叶产业的发展。以“珠江源有机茶”为首,始终坚持经济效益和生态效益统一,以有机、优质、安全的品质要求贯穿茶叶生产各个环节,提炼出茶叶最为纯正的香味。一片茶叶承载着新农村人的希望与期许,一抹茶香凝聚着新农村人的执着与坚守。因茶致富,因茶兴业。茶产业的发展,美了环境、兴了经济、富了百姓。

红茶是六大茶之一,经萎凋、滚动、发酵、干燥等一些列工艺精制而成,属于全发酵茶。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。红茶的茶性温和,因为是经过发酵烘制而成的,所以红茶还有养胃之功效。红茶的茶干条索细嫩,紧秀显豪壮,茶汤橙黄清澈,艳丽带光圈,不同的红茶在香气上也有所不同,但都会带有甜蜜香味,不止舌尖有味,唇齿也留香。

杯盏之间,香气自来。从嫩芽变成茶叶,每一颗茶都有属于自己的故事,尝一尝它的味道,听一听它的故事,顺着茶香,感受一方山水风情。而今,翁源茶香四溢,我们诚邀你共品。

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