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“烘”享美食 “焙”感幸福

为丰富社区老人们的生活,提升个人家庭烹饪技能,近日,元和街道香城花园社区妇联在日间照料中心开展了“暖心糕  敬老情”烘焙美食活动,共有20名社区居民老人参加。

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本次活动的主题是学习制作红枣糕。团员志愿者提前为老人准备好食材:低筋面粉、鸡蛋、红糖、酵母粉、红枣等。首先,团员志愿者先给老人们介绍了红枣糕的制作步骤,随后将面粉、红糖、酵母粉等材料发给老人,老人在平时生活中的对糕点类的美食接触不多,在拿到发的材料后顿时就产生了浓厚的兴趣,纷纷跃跃欲试。在团员志愿者的带领下,大家开始制作红枣糕,老人们动作麻利,红枣去核切碎,开水下锅煮10分钟,煮至软烂,捞出料理机打成泥,加入红糖,打入鸡蛋,筛入低筋面粉,泡打粉及小苏打翻拌均匀,然后倒入模具中。老人们每个步骤认真而又从容,大家分工合作,很快枣糕的“雏形”就完成了,只等美味出笼了。烤箱40分钟后香甜松软,枣香四溢,一出炉,满屋子都是红枣的香味儿,老人们享用着亲手参与制作的甜甜糯糯红枣糕,笑得合不拢嘴,那是一种幸福的感觉。

通过本次烘焙活动不仅让老人们学到了美食制作技艺,提升了学习能力,也增进了社区居民的沟通与交流,提升了他们生活的幸福生活指数。(王曼莉)

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