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Kinco步科餐饮数字化平台糖酒会期间正式发布

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一、数字化餐饮时代面临的困局

二、步科为数字化央厨赋能破局

三、“步科餐饮数字化平台软件发布会”具体信息

一、数字化餐饮时代面临的困局

数字化餐饮时代,餐饮与食品行业的先行者们积极探寻数字化转型机遇,力求通过技术革新,重塑企业战斗力。在加快数字化发展,建设数字中国的基调下,数字化中央厨房已经由生根发芽至枝繁叶茂,但在数字化发展的过程中,仍然面对着许多挑战。

在供应链端,如何通过央厨数字化变革,解决食品、菜品开发、加工过程管控、安全追溯、菜品工艺创新化与标准化问题?如何重构产业供应链,以创造更高客户价值?如何降低中央厨房的生产损耗及人力成本,提升管理水平与效率,实现高周转?

作为设备厂商,如何快速响应客户对设备数字化的升级需求?如何让自己的设备融入整个行业的数字化转型体系中?面对这些数字化餐饮中的难题,步科探求破局已久。

在11月10日中国(成都)西部国际博览城 9 号馆·长春厅/沈阳厅第 106和107届全国糖酒商品交易会现场,步科同期带来了针对这些问题的新品软件发布会。在这场以“用客观的数据改造餐饮行业”为主题的“步科餐饮数字化平台软件发布会”中,步科将具体分享数字化央厨的解决方案。

步科为数字化央厨赋能破

(一)步科工业自动化经验为数字化央厨赋能破局

步科作为中国为数不多的设备自动化控制、数字化工厂解决方案供应商,致力于工业自动化设备控制核心部件与数字化工厂软硬件的研发、生产、销售以及相关技术服务,帮助制造业提高生产和管理效率,并提升产品质量和生产自动化、智能化水平。

26年来步科深耕细分行业,在机器物联网、机器人、快递分拣、医疗影像设备、食品餐饮等多行业以自动化与智能化的产品和解决方案,帮助更多客户造就成功的小而美的智慧工厂。

步科赋能下的数字化中央厨房解决方案,是通过数字化中央厨房、餐厅后厨以及工业菜品开发平台,引领新型的食品餐饮行业智能制造的发展,为客户提供从数字化设备,软件,到工业菜品授权的全套解决方案。

通过步科的人机界面、PLC等自动化核心部件,配合步科物联网平台能力,让车间中的设备变为数字化的设备,通过这些数字化设备采集每个工序的数据和工序生产的的情况,实现整个车间的数字化。同时,我们也拥有中央厨房专用数字化生产管理系统K-MES,对接数字化车间数据,无缝对接金蝶ERP及阿里云的云平台,实现整个企业的数字化。

(二)数字化赋能中央厨房

数字化主要从三个维度赋能中央厨房。

第一个维度是在供应链环节,通过整个供应链数字化,供应链企业能够按照市场需求的实际情况来做预测,加快整个供应链的流转,降低供应链成本;

第二个维度是在工艺菜品的生产环节,通过数字化来实现工艺菜品的标准化生产;

第三个维度是在整个企业的运营环节,通过物联网的客观数据,监控库存,损耗,人员效率,设备利用率,食品安全等为企业运营实现降本增效和提质,而通过数据和分析能够快速准确地衡量企业发展过程中的瓶颈,助力企业降本增效。

(三)迈入数字经济新蓝海

未来,步科还会继续整合行业内的一些优秀的合作伙伴,来一起为这个行业来进行赋能。帮助客户实现从菜品研发,工艺标准化,央厨设计,精益化管理,传统设备数字化升级,生产线集成,全流程数字化管理等维度,为客户实现一站式解决方案。

三、“步科餐饮数字化平台软件发布会”具体信息

1.主题:

步科餐饮数字化平台软件发布会—用客观的数据改造餐饮行业

2.时间:2022年11月10日14:00-16:20

3.地点:中国(成都)西部国际博览城 9 号馆·长春厅/沈阳厅

4.活动议程

13:00             活动签到

14:00             活动正式开始

14:00-14:15      领导致辞

14:15-14:35      寻味之旅、产品复刻、风味研发、数字云央厨新希望味业多味研创云央厨主题分享

如何确定市场爆款产品?如何利用数据驱动产品研发?

研发和生产转化如何完美契合?

如何通过数字化云央厨提高生产中能效、人效、坪效?

如何打造云央厨高效生产链路?

14:35-16:00      用客观的数据改造餐饮行业——步科餐饮数字化平台软件发布

如何保障工艺标准化执行,解决口味的一致性?

如何减少损耗,降低成本?如何控制食品安全风险?

如何实现门店与央厨供应链的高效协同?

设备厂商如何快速满足客户数字化转型的要求?

16:00-16:20      战略合作签约仪式

16:20            合影留念活动结束

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